Vor einigen Wochen habe ich Datteln für mich als Süßigkeiten-Ersatz entdeckt und musste dabei feststellen es gibt Gute und Hervorragende.
Eine liebe Freundin hat mir ein Energiekugel-Rezept empfohlen. Ich habe es an unseren Vorratsbestand angepasst und finde die kleinen süß-klebrigen Bällchen sehr lecker.
Gutes Gelingen und lasst sie euch schmecken!
Energiekugeln
Kochutensilien
- Multizerkleinerer
Des brauch ma
- 100 g Walnüsse
- 25 g Kokosflocken
- 100 g weiche Datteln
- 3 EL Mandelmus
- 1 TL Zimt
- 2 EL Kakao-Nibs
Zum Wälzen
- Kokosflocken
So geht`s
- Die Nüsse und Kokosflocken im Multizerkleinerer fein häckseln.
- Die Datteln in feine Streifen schneiden, gemeinsam mit den restlichen Zutaten zu den Nüssen geben und zu einer breiig-zähen Massen pürieren.
- Nun klein Kugeln formen und in Kokosflocken wälzen.
- Die Energiekugeln sind, falls sie nicht vorher schon gegessen wurden, ca. 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.