Alle Zutaten in die Rührschüssel geben und 5 Minuten auf niedriger Stufe kneten. Den Teig 1 Stunden zugedeckt rasten lassen.
12 gleichgroße Teigstücke zu ca. 100 g auswiegen, zu Kugeln schleifen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 1 Stunde rasten lassen.
Den Backofen auf 220 Grad Heißluft vorheizen.
Das Ei mit 2 EL Wasser verquirlen, die Buns damit bestreichen, mit Sesam bestreuen und mit Wasser besprühen.
20 Minuten im Ofen backen und auf einem Küchenrost auskühlen lassen.
Tipp
Ich mache die Burgerbuns immer etwas kleiner, damit auch kleine Hände gut damit zurecht kommen ;)