Zwiebel und Zucchini kleinwürfelig schneiden und in der Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten.
Das Backrohr auf 180°Grad Heißluft vorheizen.
Inzwischen das Geselchte in kleine Würfel schneiden.
Eier und Sauerrahm zu einer cremigen Masse verrühren. Dann Mozzarella, Geselchtes, das leicht ausgekühlte Zucchini-Zwiebel-Gemisch, Salz, Pfeffer und den feingeschnittenen Schnittlauch unterheben.
Die Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten, mit der Zucchinimaße befüllen und 25 Minuten im Ofen backen.