Für das Dressing, die Limetten auspressen und gemeinsam mit den restlichen Zutaten zu seiner sämigen Masse verrühren.
Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen und gut abtropfen lassen.
Währenddessen, die Frühlingszwiebeln fein hacken und die Gurke und die Karotten mit dem Spiralschneider schneiden.Tipp: Wahlweise kannst du auch mit einem Schäler, Gemüsespaghetti machen
Nun die Nudeln mit dem Gemüse, dem Sesam, den Nüssen, dem Koriander und dem Dressing vermischen.