Das Öl in der Pfanne erhitzen und die in Streifen geschnittenen Hendel-Schnitzel goldbraun anbraten.
Die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und ein paar Minuten mitbraten.
Währenddessen Erdnussmus, Sojasoße, Honig, Curry, Kardamon, den Saft der Zitrone und 100 ml Wasser zu einer sämigen Soße verrühren und in die Pfanne geben.
Einige Minuten köcheln lassen und mit Zitronenschalenabrieb abschmecken.