Bärlauchcremesuppe
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 1 EL Butter
- 1 EL Weizenmehl, glatt
- 500 ml Schlagobers
- 500 ml klare Gemüsesuppe oder -brühe
- 3-4 Handvoll Bärlauch
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Butter im Topf zerlassen und das Mehl mit dem Schneebesen einrühren. Mit dem Schlagobers aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Gemüsesuppe und den grob geschnittenen Bärlauch hinzufügen und nochmals 10 Minuten köcheln lassen.
- Nun die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf gehts - zu Tisch - Mahlzeit ;)